NYC - Le guide officiel

Momofuku Ko

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Caviar d’un oeuf qui coule est l’une des nombreuses indulgences à ce restaurant modern, chic appartenant à David Chang, avec deux étoiles au Michelin. Il suit des principes de kaiseki pour le menu dégustation, principalement de sourcing des produits les de saison et utilisant une variété de techniques culinaires. Uni est audacieusement couplé avec la purée de pois chiche de fermenté, et le poisson est cuit à l’intérieur de l’aubergine. Il est fascinant de s’asseoir au comptoir en forme de U et de regarder une attention rigoureuse des cuisiniers aux détails.

8 Extra Place
New York, NY 10003
  212-203-8095


Cuisine
Américaine (nouvelle cuisine)
Divers
Chef de notable
Réservations acceptées
Types de paiement
Cartes de crédit acceptées
Prix
$$$$
Services
Rachat de disponible pour les groupes

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