NYC - Le guide officiel

Momofuku Ko

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Caviar d’un oeuf qui coule est l’une des nombreuses indulgences dans ce restaurant modern, chic – appartenant à David Chang avec deux étoiles au guide Michelin. Il suit des principes kaiseki pour le menu dégustation, principalement sourcing des ingrédients les et de saison et qui emploient une variété de techniques culinaires. Uni est audacieusement jumelé avec purée de pois chiche fermenté, et poisson est cuit à l’intérieur d’une aubergine. Il est fascinant de s’asseoir au comptoir en forme de U et regarder rigoureuse attention portée les cuisiniers aux détails.

8 Extra Place
New York, NY 10003
  212- 203-8095


cuisine
Américaine (nouvelle cuisine)
Divers
Chef de notable
Réservations acceptées
Types de paiement
Cartes de crédit acceptées
Prix
$$$$
Services
Rachats pour les groupes

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