NYC - Le guide officiel

Les 82 endroits où manger en ce moment à New York City

par Julie Besonen
Mis à jour le 28/09/2018
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Lorsque les restaurants à New York City, vous voulez une chose sûre, temps et argent étant ce qu’elles sont. Heureusement, il y a des milliers et des milliers de restaurants qui bordent nos rues, mais trouver le bon peut être travail. Nous avons tracé une voie à la 82 plus essentiel pour vous faire gagner du temps. De rien.

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Assortiment de plats Courtoisie, Lilia

Héros locales

Les vents ont changé dans le monde culinaire, avec des restaurants ciblées, personnels saisissant attention du dîner des chefs de renommée internationale. Ces jours-ci, les droits de vantardise appartiennent à ceux qui ont eu des spaghetti de Missy Robbins avec citron et pin écrous à Lilia, à Williamsburg, et frites de courgettes croquantes de Dan Kluger avec la vinaigrette au citron-parmesan Lieu de Loring, dans Greenwich Village. King, dans SoHo, est un autre resto fantastique qui mérite de se vanter. Son menu d’inspiration européenne change tous les jours.

Autres activités axées sur le chef comprennent étoilé Oncle Boons pour killer nourriture thaïe (ne manquez pas la salade de mangue verte), Noreetuh pour vibrant hawaïen (get thon ventru poke et pineapple upside down cake) et Estela pour quoi que ce soit Ignacio Mattos se trouve être artisanat. À base de plantes Bonbons de saleté, Amanda Cohen est un assistant quand il s’agit de légumes. Et est-ce que Andrew Carmellini ne peut pas faire ? Le très respecté chef se fabrique toujours de bonne bouffe à un embrayage de restaurants cosmopolites : Locanda VerdeLes HollandaisLafayette et Petit parc, chacun ayant sa propre personnalité.

Upland, dans le District de Flatiron, est le domaine de Justin Smillie, mettant en vedette son héritage de Californie. Les ailes de canard croustillant et ricotta gnudi sont transcendants. À Tanoreen, Bay Ridge, Rawia Bishara et sa fille, Jumana, s’avèrent spectaculaire tarif moyen-orientale, y compris hors-de-ce-monde houmous, fattoush, falafel et kibbe.

Vous avez sans doute entendu de David Chang, de la renommée de Momofuku. Ses équipiers talentueux cuisiniers méconnus font le travail à sa Noodle BarSsäm BarKo (avec un menu dégustation chic) et l’intime Ko Bar, qui dessert les grandes boissons et un menu en constante évolution des articles infaillibles comme des crêpes au levain et le poulet frit froid. Et si vous n’avez pas entendu parler de Flynn McGarry, vous devriez savoir son restaurant GEM, une sensation minuscule sur le Lower East Side, présenter un menu de première dans un repas de fête réglage.

Le Lower East Side sont aussi excitant encore modeste de taches : Contra, avec un New American dégustation menu (et une étoile au guide Michelin), et Wildair, un bar à vin naturel avec petites plaques de fleurs de courge farcies et calmars frits avec mayo encre de calmar.

plat Augustine. Photo : Michael Grimm

Français de la nouvelle

Alimentaire Français est encore une fois faire des vagues. Frenchette, dans TriBeCa, figurait parmi les plus grandes ouvertures de 2018, par Riad Nasr et Lee Hanson, les chefs originales Balthazar (qui est toujours un bistrot branché et prospère, soit dit en passant). A quelques blocs loin est La Mercerie, un magnifique café toute la journée dans le magasin romaine et Williams guilde où chef Marie-Aude Rose cuisine des plats classiques de Gaulois. Pendant ce temps, son mari, Daniel Rose, wow diners est proche à l’élégant Le Coucou. Dans le Financial District, brasserie Français haut de gamme de Keith McNally Augustine est une belle expérience. Et l’adorable luncheonette Buvette, dans le Village de l’ouest, est toujours emballé pour une bonne raison.

assiette de viande Courtoisie, Osteria Morini

Italienne

LeNew Yorker magazine a déclaré du West Village Par l’intermédiaire de Carota «Plus parfait Restaurant de New York« restaurant italien n’est pas seulement le plus parfait. Aucuns réservations ne sont acceptées mais les aliments, y compris le Cacio e Pepe pâtes seul, vaut la peine. Chef Jody Williams de Buvette voisine et partenaire (dans la vie et les affaires) Rita Sodi (derrière J’ai Sodiune trattoria Toscane fine) sont magiques ensemble ici.

En fait, la ville a de formidables restaurants italiens. D’autres d’une valeur de singulariser incluent Rubirosa Ristorante pour les pâtes à la main et pizza (la version Tie-Dye est toute la folie) ; Danny Meyer est axée sur la romaine Maialino; et deux de taches stellaires de Michael White : Osteria Morini plats, des spécialités de la région d’Emilie-Romagne et le luxe Marea dispose d’un menu axée sur les produits de la mer. Pour une soirée spéciale, ouvrez votre portefeuille pour les rigatoni épicé à Carbone, qui sert des spécialités d’italo-américain classiques dans un décor de vieille école.

tacos Oxomoco. Photo : Evan chanté

Mexicaine

Cuisine d’inspiration mexicaine haut de gamme est en feu de Enrique Olvera élégant Cosme, qui apparaît sur le monde 50 Liste des meilleurs Restaurants. Son plus décontracté Atla, dans NoHo, un restaurant ensoleillé, toute la journée avec des tarifs plus léger est également excellent. Puis, il y a Alex Stupak, qui ajoute ses propres rebondissements à tacos (comme le pastrami avec salsa à la graine de moutarde) à un empire grandissant de Empellón emplacements. Los Tacos no 1 a deux avant-postes bourdonnantes, dans le Chelsea Market et de TImes Square, et nous défier vous trouver mieux carne asada ou adobada n’importe où. Brooklyn arbore également deux premier ministre mexicains spots, Oaxaca-Pise Claro (obtenir la tostada de thon à nageoires jaunes) et le haut de gamme Oxomoco (fou-bon porc joue carnitas).

plat Courtoisie, Kyma

Dans le monde entier

Kish-Kash introduit les diners au délicat roulées à la main marocains couscous avec du poisson ou des viandes braisées casher, un projet de la passion du chef-restaurateur Einat Admony (de Bolonat Bar et Taïm). À Brooklyn, beaucoup d’amour est entré en Sofreh, mettant en vedette Nasim Alikhani native Persian cuisine maison. Il pourrait même de Cobble Hill La Vara de mari et femme équipe Alex Raij et Eder Montero. Leur hommage au sud de l’Espagne célèbre l’influence juive et musulmane du pays. La Méditerranée est bien représentée dans toute la ville, y compris le Flatiron Kyma, un glamour spot grecque spécialisée dans des poisson simplement grillé. Dans le même quartier est la fête Côte, un steakhouse américano-coréen. Les fans de cuisine coréenne devraient également connaître Atoboy, une destination animée de NoMad avec un menu innovant à prix fixe de banchan plats. 

Red Rooster, poulet Red Rooster. Photo : Joe Buglewicz

Ne jamais sortir de Style

Il est facile d’imaginer le retour au bistro Français d’Amérique Minetta Tavern, De Vongerichten ABC Kitchen ou de Marcus Samuelsson Red Rooster Harlem une dizaine d’années et les trouver aussi magique qu’ils le sont aujourd'hui. Leur nourriture accompli et haute énergie font des All-Stars. Et nous n’allons pas à prédire le nouveau spot américain que Danny Meyer Manhatta, avec une vue du centre ville, et Conditions actuelles, affichant maîtrise de cocktails, de chou-fleur frit et de bâtonnets de crevettes, aura pouvoir rester semblable.

poisson Courtoisie, The Four Seasons Restaurant

Grands dépensiers

Ceux qui cherchent à faire des folies peuvent commencer à la Renaissance Restaurant Four Seasons, Julian Niccolini et Alex von Bidder symphonie luxuriante de nouvelle cuisine américaine et somptueux atours. Fruits de mer exquis dans un cadre serein ne vieillit jamais de Eric Ripert Le Bernardin, toujours en vaut chaque dollar. Le talentueux chef/co-copropriétaire Daniel Humm est ce qui maintient Onze Madison Park au sommet des listes de seau des gourmands dans le monde entier et avec Michelin trois étoiles depuis 2013. Restaurant Daniel, Luxueux établissement Français d'antan de Boulud, reste que Danny Meyer leur bien-aimée Le moderne, un restaurant américain contemporain inattaquable, logé au musée d’Art moderne. Aquavit profère soigneusement provenant de précision et les spécialités nordiques, une cuisine particulièrement profiter de son moment sur la scène mondiale.

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pizza Courtoisie, Roberta

Meilleur à Brooklyn

Il est difficile de se tromper avec les restaurants à Brooklyn. Un fatras de restaurants génial a ajouté au cachet de l’arrondissement. Il est difficile de choisir, mais debout épaules au-dessus du reste sont Olmsted (mousse de foie de canard, pétoncles frotté à sec), Saint Anselme (steaks grillés), De Bernie (throwbacks comme au four palourdes, coin salade et paillard de poulet) et Llama Inn (numéro de style péruvien élevées).

Tous les deux Paulie de et Lucali continuer à tourner pizza épique dans paramètres de l’intimes. Préparez-vous à une attente, même si elle en vaut la peine. De Roberta est brillant à pizza, trop et bien plus encore : salades généreuses, panzanella champignons terreux, ragoût de queue de bœuf entêtant pâtes.

Pour de fumé fosse barbecue, Red Hook Bar-B-Que de la ville natale peut battre les gros bout de poitrine ou de porc effiloché n’importe où. Sur l’extrémité opposée du spectre alimentaire, Premiere maison est incroyable pour les huîtres et les cocktails. Défier les régimes faibles en glucides à Runner & Pierre, servant d’excellents pains et pâtes, et Quatre & vingt merles— personne ne prépare mieux tartes (pommes au caramel salé est plus envoûtantes) que les sœurs Elsen.

alimentaire Courtoisie, Mu Ramen

Meilleur dans le Queens

Queens est une mosaïque de quartiers multiculturels. De nombreux restaurants sont humbles, fondée par des immigrants des quatre coins du monde apportant des cuisines authentiques. Nous ne pouvons pas obtenir assez des boulettes au Boulette Galaxy à Flushing, dont les rues sont bordées d’une multitude de taches chinois, vietnamien, malaisien et le coréen.

Puis il y a Long Island City, abrite Ramen mu. Si vous avez jamais remis en question ce qui est la grande affaire de ramen, ce lieu est un changeur de jeu — tout sauf ho-hum. En outre, dans la région est Enrique de la Casa, un restaurant mexicain surélevé et le seul dans la ville, bénéficiant d’une étoile au guide Michelin, et M. Wells Steakhouse, fondée par Hugue Dufour. Son porc t-bone, brioches à la vapeur avec beurre de homard, et sec porterhouse pour deux sont la définition de "BOLD".

Astoria a longtemps été célèbre pour ses établissements de Grecs classiques, dégrossis, mais si vous avez seulement le temps pour un, la tête à la nautique Taverne Kyclades pieuvre grillée, calmars et fromage poêlé traditionnel.

Peter Luger Steakhouse, steak Peter Luger. Photo : Daniel Turtel

Hors du temps

Que ce soit votre première visite à New York ou votre centième, il est fondamental de frapper l’emblématique Delicatessen de Katz pour pastrami sur seigle — et / ou Barney Greengrass pour ce qui la fin Anthony Bourdain considéré comme le « meilleur petit déjeuner dans l’univers » (oeufs brouillés au saumon de la Nouvelle-Écosse et un bagel). Bourdain aussi chéri Keens Steakhouse, fondée en 1885, un exemple remarquable, lorsqu’il s’agit de t-Bones vigoureux, épinards crémeux et frites coupées main. À Brooklyn, le vénérable Peter Luger steak House (fondé deux ans plus tard) aussi habilement répond à des besoins carnivores avec ses porterhouse juteux.

Si fraîchement décoquillées huîtres, chaudrées et palourdes cherrystone sont votre priorité, Grand Central Bar à huîtres est une grande expérience. À Harlem, nourriture de l’âme est suprême à De Amy Ruth, qui sert de poulet étouffé, feuilles de chou vert et macaroni cuit et fromage.

De Tribeca L’Odéon défini la vie nocturne de restaurant à l’apogée des années 1980 du roman de Jay McInerney Lumières vives, grande ville. Il encore des règles pour le tarif de bistro et une foule cool. De même, Gramercy Tavern et Gotham Bar & Grill continuer à prospérer. Le fait de Tom Colicchio Craft, qui est un concurrent pour le mieux de saumon rôti et steak grillé de jupe.


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